В японских драмах мы часто можем увидеть разнообразные бэнто, в которые смешано и красиво представлено мясо и овощи. Один только взгляд на них вызовет желание их съесть.

Но от начала и до конца есть одна неприметная мелочь, занявшая второстепенную роль.Японское бентов течение десяти тысяч лет, но он ничуть не поколебался. Это умэбоси(маринованная слива) в середине риса.

Любой, кто пробовал умэбоси такого типа, должен знать, что вкус у него на самом деле неприятный. Он соленый и вяжущий с оттенком кислинки. Поскольку это невкусно, почему японцы так любят класть умэбоси в свои ланч-боксы?

Фактически, в древней Японии сливы считались лучшим лекарством при длительных путешествиях или походах. Во-первых, маринованные с солью сливы долго хранятся и их легко переносить.

Во-вторых, сливы могут в определенной степени облегчить жар и усталость, а также облегчить внезапные заболевания, такие как потеря аппетита и диарея. Можно сказать, что они являются"панацея"от повседневных болезней. Из-за этих характеристик сливы, ее суждено использовать сегодня.'Это удобная посуда, и она по-прежнему не выйдет из моды.

В наши дни чернослив, который обычно можно найти в ланч-боксах, также играет роль в стерилизации и антисептике. В частности, чернослив с концентрацией соли более 20% может играть в определенной степени консервирующую роль из-за содержащихся в нем органических кислот.

С другой стороны, чернослив также служит"группа атмосферы". Пар, выделяемый рисом, несет неповторимый аромат слив и наполняет всю коробку для бенто. Когда люди открывают коробку для завтрака, их указательные пальцы двигаются, когда они чувствуют запах.

В то же время кисло-соленый вкус сушеной сливы сам по себе может стимулировать аппетит, делая бенто еще вкуснее!

Кроме того, кислота, содержащаяся в черносливе, может эффективно подавлять рост различных бактерий в рисе, в определенной степени сохраняя свежесть бенто и снижая вероятность его порчи.

Конечно, более важным моментом является то, что, поскольку японские умэбоси часто маринуют с листьями периллы, они имеют особенно красный цвет.

Этот ярко-красный цвет в сочетании с белым цветом риса очень похож на цвет национального флага Японии и лучше отражает типичный японский стиль, поэтому умэбоси идеально подходит для украшения.

Небольшая недорогая слива может улучшить цвет, аромат и вкус бенто. Это'неудивительно, что оно стало«Король всех матчей»в японских бенто.